Министерство образования Московской области Министерство просвещения Российской Федерации
Отдел содействия трудоустройству и профориентации студентов и выпускников
8-495-249-24-82

Календарь

« Ноябрь 2022 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
ГАПОУ МО "ПК "ЭНЕРГИЯ" - Пятница, 27 октября 2017
Пятница, 27 октября 2017 12:46

Посвящение в студенты

Посвящение в студенты.… Каждый первокурсник каждый год ждет его с замиранием сердца. Ведь посвящение в студенты это важный и волнительный момент в жизни первокурсника, полный ярких эмоций и незабываемых впечатлений. Это одна из самых ярких традиций в учебных заведениях. 25 октября 2017года первокурсники стали полноправными членами большой и дружной семьи, частичкой единого целого - они стали студентами «Подмосковного колледжа «Энергия» Теперь им предстоит нелегкий путь. И сложность этого пути заключается и в умении гармонично влиться в коллектив, найти себе друзей, и в ответственной серьезной учебе. Посвящение первокурсников – первый шаг к сплочению студентов, так как на этом празднике ребята успевают не только познакомиться друг с другом, но и показать свои таланты. В этот день студенты, выступали со своими музыкальными программами, составили презентации к своим профессиям. На сцене были исполнены лучшие номера, помогали ребята из Студактива. В центре события - первокурсники, новые лица, новые таланты нашего колледжа. Оказалось, среди студентов не только будущие электрики и программисты,парикмахеры и станочники; слесари и повара но и прекрасные танцоры, певцы – Авдеева Татьяна, Пиманова Людмила, Зубова Анастасия, Корнюшенко Диана, Барановский Андрей, Сапаров Павел, Сапаров Алексей, Шевченко Диана и др .Можно отметить, что все номера концерта были исполнены в единой музыкальной теме, красиво, эмоционально и с хорошим настроением. Впечатления у студентов, педагогов и гостей от проведенного мероприятия остались самые теплые и радостные. Можно сказать, что это хорошее начало для новой, взрослой жизни

Опубликовано в Мероприятия

20 октября - Всемирный день повара. Дата празднования была учреждена в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ. Эта организация насчитывает ни много ни мало 8 миллионов членов — представителей поварской профессии из разных стран. В канун праздника мы пообщались с мастером производственного обучения и преподавателем спецдисциплин «Повар» и «Технология продукции общественного питания» колледжа «Энергия» Натальей Глотовой.

 

 

 Как вы считаете: кулинарный талант - врожденный или этому можно научиться? Были ли у вас абсолютно безнадежные ученики?

- Я раньше считала, что поваром нужно родиться. Но есть у меня случай, который демонстрирует обратное: мой выпускник, который учился не самым лучшим образом, сейчас является шеф-поваром московского арт-кафе «Рукав» и членом национальной гильдии шеф-поваров. Зовут его Дмитрий Табаков. Помню, я ему даже однажды сказала: «Дим, ты никогда не будешь поваром, это не твое». Так через много лет, когда мы увиделись на встрече выпускников, он рассказал, что те мои слова его очень задели и дали стимул доказать, что я была неправа (Смеется).

- Какой уникальный рецепт вы придумали сами? Поделитесь им с нашими читателями.

- Мои ученики часто спрашивают, почему я еще кулинарную книгу не написала, рецептов накопилось много. Для каждого салата и супа есть своя технология, которой я делюсь с ребятами. У меня есть также знаменитый рецепт курника, в котором тесто готовится на пиве. Его позаимствовал, кстати, Дима Табаков и подает это блюдо в своем ресторане.

- Вы сказали, что для каждого блюда у вас есть своя технология. Расскажите, в чем секрет вкусного борща?

- Конечно, пассировка. Если сделать ее правильно и положить плавильное количество свеклы, то обязательно получится вкусный борщ.

- Тяжело ли работать поваром? Остаются ли время и силы на готовку дома?

- Честно говоря, сил не остается! (Смеется) Я как мастер выкладываюсь на 100% на работе, и дома готовить уже нет никакого желания. Но на праздниках демонстрирую все свои знания и умения. А вообще считаю, что повар – мужская профессия, так как в этом деле нужна выдержка. Если ты повар ресторана, придется работать ночами, постоянно быть на ногах.

- После стольких лет практики желание попробовать блюдо во время приготовления еще остается?

- Нет, в этом нет необходимости. Я по запаху определяю, достаточно ли посолено блюдо. Я думаю, любой хороший повар на такое способен. Умногих моих учеников это умение приходит с опытом.

- Вы когда-то тоже начинали свой путь в профессии. Были ли неудачные блюда?

- Хороший повар всегда может исправить пищу, даже если она пересолена.

- Как же это сделать?

- Добавить сахарку, немного водички. Другое дело, какой вкус получится потом! (Смеется)

- Последние десятилетия особое внимание уделяется технике украшения блюд. Расскажите немного о последних тенденциях, какие направления сейчас модные?

- Буквально несколько лет назад в тренде был карвинг (прим. ред. искусство художественной резки по овощам и фруктам). Сегодня же очень модно украшать съедобными живыми цветами, например, розами или фиалками. Также огромное внимание уделяется цветовой гамме блюда: оно должно быть ярким, сочетать в себе самые разные оттенки.

- Ваша ученица заняла первое место в конкурсе «Абилимпикс» в компетенции «Поварское дело». Расскажите об этом соревновании.

- Это конкурс для детей с особенностями развития. Победу в муниципальном этапе одержала наша студентка Виктория Чехлова. Для таких ребят в конкурсе немного облегченные условия: всего одно задание на три часа, но я очень переживала, так как была еще и главным экспертом в конкурсе. В итоге у Виктории получилось отличное блюдо «Рыба фаршированная грибами и сливочным соусом».

Опубликовано в Сми о нас
Пятница, 27 октября 2017 11:47

20 октября - Всемирный день повар

Дата празднования была учреждена в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ. Эта организация насчитывает ни много ни мало 8 миллионов членов — представителей поварской профессии из разных стран. Мы поздравляем студентов ПК «Энергия» г.Реутов выбравших эту профессию, а также мастеров производственного обучения и преподавателей спецдисциплин «Повар» и «Технология продукции общественного питания» колледжа «Энергия» Наталью Глотову и Иосифиди Надежду Алексеевну. С праздником!!!

Опубликовано в Последние новости

Наши партнеры

Структурные подразделения (СП)